MYSiG 国内産生醤油 木桶仕込み 720ml
＜原料は全て国産で完全無添加＞主原料には国内産の大豆と小麦を使用し、寒の時期に仕込むことにより大豆と小麦の旨みを最大限に引き出しております。 現在では稀な杉で作られた木桶にて仕込んだ丸大豆醤油で、香り、味わい共に最高級の生醤油に仕上がっています。塩は天日塩を使い、食品添加物は使用しておりません。
商品の特徴
「MYSiG 国内産生醤油 木桶仕込み 720ml」には、安心して選んでいただける理由がいくつもあります。
ポイント1
＜原料は全て国産で完全無添加＞主原料には国内産の大豆と小麦を使用し、寒の時期に仕込むことにより大豆と小麦の旨みを最大限に引き出しております。 現在では稀な杉で作られた木桶にて仕込んだ丸大豆醤油で、香り、味わい共に最高級の生醤油に仕上がっています。塩は天日塩を使い、食品添加物は使用しておりません。
ポイント2
＜昔ながらの木桶仕込みの本物の生醤油＞MYSiGの生醤油は、明治弐年製の七尺杉桶に天日塩にて熟成されるまでじっくりと櫂入れを行います。 仕込み蔵に入ると静まった蔵の中では「プチン」「パチン」ともろみ達の育つ声が聞こえます。このように私たちの醤油造りは 目（みる）、耳（きく）、鼻（かぐ）、口（あじ）、手（さわる）で感じながら、「五感で醸す」ことを大切にしています。現在、木桶仕込みの本物の天然醸造の醤油は日本全体で1％しかありません。
ポイント3
＜数値で管理し五感で醸す＞仕込みの段階から各工程毎に数字で管理し、塩分測定も窒素測定も社内で行っています。その記録は50年分残っている徹底ぶりです。
ポイント4
＜搾りっぱなしで火入れほぼ無しの生醤油＞通常、醤油を作るのに火入れをしっかりするのですが、MYSiGの生醤油はほとんど火入れをせず、搾りっぱなしで瓶詰めします。
ポイント5
＜大自然の中でできた生醤油＞私たちの蔵は、長野県北信州、中野市にあり、周囲には志賀高原や北信五岳(斑尾山、妙高山、黒姫山、戸隠山、飯縄山)の山々が雄大にそびえ、千曲川が穏やかに流れる緑豊かな自然にかこまれています。こんな豊かな自然環境の中、毎日お使い頂くものだからこそ、まごころ込めて造りました。私たちは醸造(発酵)を基本とした商品造りで皆様と食を通じ幸せを醸成して参ります。
商品情報
原材料や保存方法など、商品の詳細仕様をご確認いただけます。
| 販売者 | 合同会社リープ |
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配送・返品について
よくある質問
この商品について、よくいただくご質問をまとめました。
保存方法は商品によって異なります。商品パッケージや商品詳細ページに記載された保存方法をご確認ください。
保存方法は商品によって異なります。商品パッケージや商品詳細ページに記載された保存方法をご確認ください。
賞味期限は商品パッケージに記載しております。また、一部の商品は商品詳細ページにも記載しておりますので、あわせてご確認ください。