足立醸造 国産有機醤油 濃口 (360ml) オーガニック 無添加 天然醸造

足立醸造は創業1889年の醤油の老舗蔵元　愛情込めて、一から醤油を育てています。 技術とともに歴代の蔵主たち、職人たちに引き継がれているもの。 それは「基本を忘れず、きまじめに、手間ひまをかけて安全でおいしい醤油を提供したい」 という想いです。原料もつくり方も自然のちからでじっくり愛情を込めて醤油を育てています

木桶で130年以上育んだ 独自の香りとうま味　木桶仕込み醤油の生産量は、国内全体の1％以下。足立醸造は木桶仕込みの製法を明治22年の創業以来守り続けています。木桶の特徴は、乳酸菌や酵母菌が木肌に住み着き、蔵独自の風味を引き出すこと。木桶には、旨味や芳醇な香りを生み出す菌が、桶の外にまでびっしりと住み着いています。

大切に育てられた 安心・安全な原材料　国産の小麦と大豆、国産塩など安心・安全な原材料を使用しております。足立醸造では添加物を極力使わない昔ながらの製法で、 人と自然に優しい醤油づくりを行っています。

奥播州の澄んだ水と 緑に囲まれて　足立醸造が位置するのは、豊かな自然に囲まれた兵庫県奥播州 多可の里。清水と寒暖の差、そして澄んだ空気が美味しい醤油を育みます。 足立醸造の蔵近くには清流杉原川があり、この伏流水を仕込み水として使うことで、より柔らかな口当たりの醤油となります。