アルチェネロ エキストラバージンオリーブオイル 250ml

アルチェネロの有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル　原材料は温暖な南イタリア産のオーガニックオリーブのみを使用。主にプーリア、シチリア、カラブリアの3州で有機栽培しています。 収穫したオリーブは、鮮度を保つため収穫後24時間以内にコールドプレス製法でオリーブオイルに仕上げています。香り、味、酸度など、国際オリーブオイル協会(IOC)の厳しい検査基準をクリアしたもののみ、イタリアで瓶詰めされています。

DOLCE ドルチェ　やさしい香りで、どのようなお料理にも合わせやすいタイプ。 [主な使用品種] ・チーマ・ディ・ビトント種 ・カロレア種 ・コラティーナ種 ・チーマ・ディ・ビトント種 FRUTTATO フルッタート フルーティーな香り。オリーブの香りを楽しみたい時におすすめです。 [主な使用品種] ・コラティーナ種 ・チーマ・ディ・ビトント種 生産者 ベネデット・フラッキオッラ ●オリーブオイル工場「フィノリーバ」CEO ●イタリアオリーブオイル協会会長 代々続くオリーブ農家のベネデット・フラッキオッラは、イタリアオリーブオイル協会の会長を務め、ルーヴォ・ディ・プーリアにある自らの農場イウリッリで農業を営んでいます。 「オリーブの木を有機栽培してそれを収穫することは、自然とその作物のサイクルを尊重することであり、それは私たちにとって神聖なことです。 オリーブオイルは畑での重労働の成果であり、それは我々の土地との大事な調和の賜物です。」

オーガニックとは？　●化学肥料や農薬などに汚染されていない健康な土地で、人と自然の力だけで育った作物は「有機・オーガニック」と呼ばれます。 ●遺伝子組み換えのものは使用いたしません。 ●工業地帯から遠く離れた環境の中で、土壌や気候など理想的なオーガニックのサイクルに沿って種蒔から収穫、加工、梱包までの全工程が厳格に管理されています。 アルチェネロのはじまりと今 【はじまり】1970年代の終わり、若い養蜂家たちと、イタリアで最初に有機農法が不可欠であると粘り強く主張した創設者ジーノ・ジロロモーニが率いる協同組合との出会い。 【発展】理念に共感する生産者が出資し支える団体へ 【現在】イタリア国内で有機農業に転換した農地を10,000ヘクタール以上運営し、今もなお成長を続けている団体です。1,000名を超えるイタリアの農業者と養蜂家が参加しています。 アルチェネロのポリシー 【有機農法は大地、作物、人を尊重する農法です】 人にも自然にも無害な食品を作ること、未来を担う子どもたちにきれいな水が飲めるような緑豊かな環境を残すこと、そして何よりもおいしいこと。このポリシーに基づき、堅実・品質・味にこだわって製品を作り続けています。 ●大地と作物そのものへの尊重－人と自然の力のみで育てる－ 化学合成された農薬や肥料を一切使わず、有機肥料など人と自然の力のみで栽培します。また、季節のサイクルに従い、本来の適地で作物を栽培することによって、生物多様性や豊かさも尊重しています。 ●消費者への約束－作物本来の栄養や美味しさを食品にしてお届けする－ 作物本来の栄養と美味しさを食品にして届けることをわたしたちは追求しています。その理由は生産者と消費者がよりよい関係を築くためには美味しいことが前提であること、原材料が本物の品質をもっているなら、余計な手を加える必要はないと考えるためです。原材料である作物を主役とし、最もおいしい時期に収穫、加工、素材の良さを活かしたレシピで製造することで、本来の栄養や美味しさを食品にしてお届けすることをお約束します。 ●生産パートナーとの協力・協働－産地、伝統的な専門技術、 そしてなによりも人々を大切にする－ アルチェネロは、農業者、養蜂家、食品加工業者から成る団体です。みんなで協力・協働して製造しているため、各パートナー同士の存在や関わり合いを大切にすることは欠かせません。長期的な関係を築くことによってアルチェネロの価値の向上に積極的に貢献していると考えます。そしてこのことが、製品の品質、公正なパートナーシップ、社会的価値につながっていると感じています。

ALCE NERO(アルチェネロ)　オーガニックの先駆者 アルチェネロ パスタ、オリーブオイル、トマトソース、バルサミコビネガー...食卓を彩るイタリア食材をお届けします。 おいしいことはもちろん、笑顔で食べることのできる食品を作ることを理念としています。

人と自然を尊重　1970年代にイタリアで誕生したアルチェネロ。「人と自然を尊重する」という理念に共感する生産者と加工者が、安全性・品質・味にこだわったオーガニック食材を製造し続けています。有機JAS認証とEUオーガニック認証を取得しています。(2024年もCCPBにて随時認証更新済）